روغن بادام را از انواع دانه ی بادام تهیه می کنند. این روغن همان اولئات گلیسرول است که بوی ملایمی داشته و مزه آجیل می دهد. این روغن در الکل نامحلول است، اما در کلروفرم یا اتر کاملا حل می شود.
روغن بادام جانشین خوبی برای روغن زیتون می باشد. از روغن بادام در تهیه ی مارزیپان، نوقا، ماکارونی و همچنین انواع دسر استفاده می کنند.
بادام، 35 درصد ویتامین E دارد و میزان چربی های اشباع نشده ی آن بسیار بالا است. این نوع چربی قادر است که میزان کلسترول LDL را کاهش دهد.
پیشگیری از موخوره با روغن بادام
مجتبی امیری، متخصص پوست و مو می گوید: خشکی مو می تواند به دلایل ژنتیکی یا استفاده از شوینده هایی که استاندارد نیستند، شرایط آب و هوایی محل زندگی افراد و استفاده از سشوار و اتوی مو باشد. کرم های مو پایه ی روغنی دارند و از روغن ساخته شده اند و استفاده از آن ها موجب بروز درخشندگی و نرم شدن موها می شود.
افرادی که دارای موهای خشک هستند، می توانند از روغن هایی مثل روغن بادام برای موهای خود استفاده کنند، زیرا روغن بادام می تواند از خشکی و موخوره پیشگیری کند.
از آن جا که بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است باید در مصرف آن احتیاط کرد
|